homeContact us
Пищевые аллергии: Почему производители продуктов питания должны обеспокоиться?

Производителям продуктов питания необходимо знать о всех ингредиентах и возможных примесях в пище для того чтобы информировать людей с пищевыми аллергиями, так как те должны избегать вызывающую аллергию еду даже в самых малых количествах.
По закону производители продуктов питания обязаны предоставлять только безопасную пищу и соответственно маркировать все продукты. О том что это значит вы можете узнать на этом сайте.

Food Allergy Information is a website that offers credible food allergy information and guidance

Photo: Colourbox

Кто создал этот сайт?

Пия Норхеде и Шарлотт Мэдсен из Национального Института продуктов питания, Технический Университет Дании(ссылка на датский сайт с возможностью выбрать английский вариант) разработали содержание этого сайта в сотрудничестве с группой ведущих специалистов по аллергиям на пищевые продукты(англоязычная ссылка), организациями пациентов, и клиниками, а так же как часть Европейского иследовательского проекта EuroPrevall (англоязычная ссылка), и с иследовательскими институтами в Европе. Редактирование и поддержка сайта осуществляется под руководством Клэр Миллс из Института изучения продуктов питания (англоязычная ссылка). Институт изучения продуктов питания так же осуществляет техническую поддержку базы данных InformAll .

Об этом сайте:

Содержание сайта Информация о пищевых аллергиях написано в основном на английском языке. Однако этот сайт так же содержит ссылки на страницы на многих языках. Для того чтобы зайти на англоязычную версию главной страницы, пройдите по этой ссылке.

Что может предоставить этот сайт:

Информация о пищевых аллергиях – это сайт который может предоставить провереную информацию о пищевых аллергиях. Эта информация предназначена как и для общего ознакомления так и для нужд представителей пищевой индустрии и ведущих специалистов.

  • Сайт Food Allergy Factsпредоставляет основную информацию о пищевых аллергиях, размере проблемы, причинах, предупреждении возникновения, симптомах, диагностике и лечении. Вы так же найдете ссылку наFood Allergy Portal, (англоязычная ссылка с возможность выбрать семь других языков, включая французский, датский, немецкий, венгерский, итальянский, испанский и польский) который является коллекцией значимых сайтов о пищевых аллергиях на 12 европейских языках.
  • Сайт Foods Causing Allergy(англоязычная ссылка) содержит ссылки на соответствующие странички базы данных InformAll Databasen Эта база данных содержит информацию о многих вызывающих аллергию продуктах.
  • Сайт EU Legal Requirements (англоязычная ссылка) содержит информацию об европейских законах о вызывающих аллергию пищевых продуктах. Он предназначен для производителей работающих в странах Европейского Союза или желающих экспортировать свои продукты в эти страны.
  • Сайт Food Manufacturing (англоязычная ссылка) содержит руководство для пищевой индустрии о том как обращаться с аллергенами во время производства продуктов питания, включающее в себя информацию о том как избежать непредусмотренного присутствия аллергенов в пищевых продуктах.
  • Сайт Catering(англоязычная ссылка) содержит ссылки на сайты с информацией о том что должны делать работники предприятий общественного питания чтобы предоставлять только безопасную еду страдающим пищевыми аллергиями клиентам