Производителям продуктов питания необходимо знать о всех ингредиентах и возможных примесях в пище для того чтобы информировать людей с пищевыми аллергиями, так как те должны избегать вызывающую аллергию еду даже в самых малых количествах.
По закону производители продуктов питания обязаны предоставлять только безопасную пищу и соответственно маркировать все продукты. О том что это значит вы можете узнать на этом сайте.

Пия Норхеде и Шарлотт Мэдсен из Национального Института продуктов питания, Технический Университет Дании(ссылка на датский сайт с возможностью выбрать английский вариант) разработали содержание этого сайта в сотрудничестве с группой ведущих специалистов по аллергиям на пищевые продукты(англоязычная ссылка), организациями пациентов, и клиниками, а так же как часть Европейского иследовательского проекта EuroPrevall (англоязычная ссылка), и с иследовательскими институтами в Европе. Редактирование и поддержка сайта осуществляется под руководством Клэр Миллс из Института изучения продуктов питания (англоязычная ссылка). Институт изучения продуктов питания так же осуществляет техническую поддержку базы данных InformAll .

Содержание сайта Информация о пищевых аллергиях написано в основном на английском языке. Однако этот сайт так же содержит ссылки на страницы на многих языках. Для того чтобы зайти на англоязычную версию главной страницы, пройдите по этой ссылке.

Информация о пищевых аллергиях – это сайт который может предоставить провереную информацию о пищевых аллергиях. Эта информация предназначена как и для общего ознакомления так и для нужд представителей пищевой индустрии и ведущих специалистов.

• Сайт Food Allergy Factsпредоставляет основную информацию о пищевых аллергиях, размере проблемы, причинах, предупреждении возникновения, симптомах, диагностике и лечении. Вы так же найдете ссылку наFood Allergy Portal, (англоязычная ссылка с возможность выбрать семь других языков, включая французский, датский, немецкий, венгерский, итальянский, испанский и польский) который является коллекцией значимых сайтов о пищевых аллергиях на 12 европейских языках.
• Сайт Foods Causing Allergy(англоязычная ссылка) содержит ссылки на соответствующие странички базы данных InformAll Databasen Эта база данных содержит информацию о многих вызывающих аллергию продуктах.
• Сайт EU Legal Requirements (англоязычная ссылка) содержит информацию об европейских законах о вызывающих аллергию пищевых продуктах. Он предназначен для производителей работающих в странах Европейского Союза или желающих экспортировать свои продукты в эти страны.
• Сайт Food Manufacturing (англоязычная ссылка) содержит руководство для пищевой индустрии о том как обращаться с аллергенами во время производства продуктов питания, включающее в себя информацию о том как избежать непредусмотренного присутствия аллергенов в пищевых продуктах.
• Сайт Catering(англоязычная ссылка) содержит ссылки на сайты с информацией о том что должны делать работники предприятий общественного питания чтобы предоставлять только безопасную еду страдающим пищевыми аллергиями клиентам