Os produtores de produtos alimentares, precisam de ser informados e rotular os produtos com informação sobre os ingredientes e possível contaminação nos seus produtos, para consumidores que sofrem de alergias, estes precisam de evitar consumir estes ingredientes mesmo em minúsculas quantidades.
É um requisito legal que produtos sejam rotulados apropriadamente para a segurança do consumidor. Poderá recolher mais informação sobre este assunto nesta página da internet.

Pia Nørhede e Charlotte Madsen no Instituto National Da Alimentação, Da Universidade Técnica da Dinamarca, desenvolveram o conteudo desta página em colaboração com um grupo de peritos principais de alergias da industria alimentar, organizacoes de vitimas, centros clinicos e institutos de pesquisa na Europa como parte de um projecto Europeu de pesquisa nomeado EuroPrevall. A edição e manutenção da página está a cargo do Instituto de pesquisa alimentar sob a
lideranca de Clare Mills. O Instituto de pesquisa alimentar tambem mantem a base de dados InformAll.

O conteúdo de Food Allergy Information (Informação sobre Alergias Alimentares) é escrito principalmente em Inglês. No entanto, tem ligações a páginas em muitas outras línguas. Para aceder a versão inglesa por favor clique aqui.

Food Allergy Information (Informação sobre Alergias Alimentares) é uma página que oferece informação
acreditada sobre alergias alimentares. Alguma informação é de interesse geral mas tambem da informação focalizada á indústria de produtos alimentares e autoridades nacionais.

• Food Allergy Facts (Factos sobre Alergia Alimentar) providencia informação básica do que são alergias
  alimentares, as consequências, causas, prevenção, diagnóstico e tratamento. Tambem encontrará uma ligação ao Food Allergy Portal (portal de alergias
  alimentares), que é uma colecção de páginas de internet com informação vital sobre alergias alimentares em 12 línguas Europeias.
• Foods Causing Allergy (produtos que causam alergias) contém ligações a páginas de relevo na base de
  dados InformAll . A base de dados InformAll contém informação sobre muitos dos produtos declarados como causadores de alergias.
• EU Legal Requirements (EU requerimentos legais) contém informação para produtores na União Europeia ou que exportam para a União Europeia sobre os requerimentos legais na europa sobre produtos alimentares alergénicos.
• Food Manufacturing (Produção de Alimentos) contém orientação para a indústria alimentar em como lidar com alérgenos na produção inclusivamente de como evitar a presença desintencional destes em produtos
  alimentares.
• Catering (Fornecimento) contém ligações a paginas de relevo com informação sobre o que pode fazer como fornecedor para providenciar produtos seguros para o consumidor alérgico.